油のこだわり
原料のこだわり
原料は非遺伝子組み換え（NON-GMO）菜種
菜種油の原料は、次第に確保が難しくなってきている非遺伝子組換えの菜種（NON-GMO）です。その貴重な菜種をオーストラリアから輸入しております。遺伝子組換え作物（GMO）が人体や環境などに与える影響については未だに議論されている問題も多く、また消費者の目線からも不安視する声があります。
現在一般に流通している菜種油の大部分はカナダ産で、そのほとんどは遺伝子組換えをされたものです。
平田産業は非遺伝子組換え原料のみを使用し、菜種油を作っています。
こだわりの圧搾法
平田の油は、圧搾一番搾りです
油の搾油方法にはいくつかございます。
- 圧搾法：原料に圧力をかけて物理的に搾油する方法
- 抽出法：N-ヘキサンという溶剤を加えて油分を溶剤に移し蒸留する方法
平田産業では、菜種に圧力を加えて搾る「圧搾法」によって油分を取り出します。
平田の油
圧搾法
一般的な食用油
化学溶剤を用いる
抽出法
精製のこだわり
平田の油は、お酢と自然豊かな朝倉の水で仕立てています
平田の油は、こうして作っています！
圧搾
圧力だけで、
原油を搾ります
仕込み
食酢を加え、
不純物を除去します
湯洗い
油をお湯で洗います
湯洗い完了
昔ながらの
菜種油（赤水）です
脱色・脱臭
白土で色を除き、
脱臭機で臭い成分
（遊離脂肪酸等）を
除去します
製品の完成
皆様のお手元に
お届けします
徹底した品質管理
JAS規格に基づき、品質向上に努めています
品質管理では、JAS規格に基づき酸価などの理化学検査や、
人の味覚による官能検査を行っております。
原料から最終製品までの各工程で検査を行い、
品質管理室の許可がない限り製品として使用する事は出来ません。
また、検査結果は製造現場へフィードバックし、製品の品質向上に努めています。
